晚饭吃什么？这个问题问出来的时候总是很痛苦，因为也只有在饥肠辘辘的时候才会想到这样的问题，而像我这样的单身汉，这同时也是折磨脑袋的疑问，晚上能有什么可以吃呢？
做饭的乐趣和爱一个人的感觉应该是一样的吧，如果仅仅是为自己，那就很没有意思，弄来弄去，总归是对自己的妥协。为悦己者容，为爱己者劳，做菜不用讲许许多多的理由，才有真正的动力。这也就可以很好解释为什么当我一个人做饭的时候，晚饭的最佳选择（当然也是唯一选择）是——打卤面了。
首先，面条很简单，水开面熟，也不用在近处小心伺候，做卤就可以同步进行，三下五除二也能做好，这首先对得起自己的体力；接着，卤的花样很多，想吃什么尽可以加进去，不需要费什么脑筋，今天不吃鸡蛋，那就换火腿肠吧，木耳营养价值高，那就加进去吧，呵呵，这对得起自己的思维；最后，卤的味道可以随便调配，甜咸酸辣，每一味尽可以让自己的味蕾服帖爽快，这又绝对对得起自己的胃口。
这真的是一个人可以做的绝佳晚餐啊！——可是也会吃腻到。于是除了饥饿的时候，打呃时我也会问自己：晚饭吃什么？
今天整理电脑的时候看到临毕业前写的文章,明显虎头蛇尾,本想补完整,却毫无感觉,这只能证明我离我爱的家乡越来越远.今天晚上发生了一件让我超级高兴的事情,我觉得今天我超级幸运!好了,开始贴文章:
“搞碗热干面”，“好，一哈就好”。清清爽爽的对白，甚至话音刚落，一碗雪白作底，咖啡色铺于其上，点缀着红红绿绿星星点点的热干面就新鲜上桌了。 恐怕没有哪个地方的面条像武汉的热干面那样，干得可以“旱成粑”了，所以如果觉得用黄鹤楼代表武汉有些太“阳春白雪”的话，那么用这深入江城市井生活的热干面来分析一下武汉，似乎更为贴切。
热干面有很多好处：
首先，它完成的很快。面条放进竹篓子里在开水中稍稍点一点，顺手淋上一层芝麻酱，撒上萝卜丁、葱蒜末就完成了。这恰也符合了武汉人性子急的特点，特别是夏天，武汉人性子躁，见不得人糯粘，什么都要个顺手痛快。所以，在武汉卖热干面或者是其他买卖，不够机灵迅速是很难有市场的，这也锻造了武汉人灵活的脑子，什么都转得快、想得快.
其次，它很实在。不一定量上很多，但有多少东西你可以看得清楚明白，不像汤汤水水的吃食不那么“厚道”。武汉人最见不得的就是玩虚的，搞“水货”。人嘴上油滑一些不要紧，本质要老实本分，这可以举卖服装的例子，武汉人也喜欢凑便宜买水货衣服，不管店家打着怎样的旗号，“装修清仓”、“拆迁在即”，或者暴力一点的，如“跳楼卖血”、“老板娘跑了”，但你的价钱要有个“水货”的样子，要是非硬充什么“G开头”、“L开头”的，不仅立马走人，还有路边的婆婆围坐把门，帮你“善意提醒”。武汉人若是形容人憨厚老实有点勺，往往会说“一看你就是汉阳造的”，这是因为早期汉阳的军工厂做出的枪支机械都厚重无比，恰也说明了武汉人的实在。
当然，它也很美味，不要看仅仅就是几种佐料,出身也这么的寻常人家,但每一佐料所起到的调味功能却是无可替代的,少了一味缺之,多一味则繁之,甚至酱油代替香油太多也是可以一品自然分晓的,看来久经历练的热干面在挑剔的武汉人嘴巴前,从味觉的角度是无可挑剔,当然它的吃相非常不好,往往粘得满嘴都是,可是在美味面前这又算得了什么呢?